TRENTO DOC MILLESIMATO MATHUSALEM CASSA LEGNO 2011 | ALTEMASI

Vitigno Chardonnay 100% Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento Le uve vengono raccolte a mano in cassette e vinificate in bianco a temperatura controllata in acciaio e in barriques; nella primavera successiva alla vendemmia si effettua la presa di spuma in bottiglia con permanenza sui lieviti oltre i 24 mesi. Alla sboccatura viene effettuato un minimo dosaggio di “liqueur d’expedition” (una miscela liquida, talvolta ad elevato tenore zuccherino dosata dopo la sboccatura del metodo classico) .

​Aspetto

Colore giallo paglierino Naso Aromi di mela, lime, mandorla fresca e pesca Bocca Perlage molto fine ma persistente. Secco, fresco e ben equilibrato Abbinamenti Ottimo a tutto pasto. Formato Bottiglia 6 lt

La storia di Cavit inizia nel 1950, quando alcuni viticoltori, consapevoli dell’unicità della loro terra e desiderosi di valorizzare i loro prodotti, si associano dando vita a un Consorzio di Cantine Sociali, embrione di Cavit. Nel 1957 alla funzione tecnica venne affiancata la funzione commerciale: il Consorzio si dotò di una cantina per le accresciute esigenze degli associati. Nel 1964 venne costruita l’attuale sede di Ravina di Trento, potenziata a partire dal 1977 fino a raggiungere gli odierni 80.000 mq. Da allora Cavit è diventata il punto di riferimento per la produzione vitivinicola trentina.