TRENTO DOC PAS DOSÈ 2010 | ALTEMASI

Q: Caratteristiche

Vitigno Chardonnay 60%, Pinot Nero 40% Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento L’uva, perfettamente matura ed in ottime condizioni sanitarie, è stata raccolta in cassette e, dopo una pigiatura soffice, avviata alla fermentazione in acciaio inox. La presa di spuma è avvenuta in aprile dopo un periodo di maturazione e stabilizzazione del vino base. La sboccatura è stata realizzata a 60 mesi dal tirage senza aggiunta di liqueur zuccherina. Aspetto Colore paglierino brillante con sfumature verdoline. Perlage fine e continuo. Naso Profumo intenso di susina gialla ed albicocca secca con una delicata sfumatura di anice Bocca Pieno, elegante e sapido. Sorretto da una solida stoffa. Vivace ed equilibrato, di ottima persistenza Abbinamenti Piatti a base di pesce affumicato, ostriche e crostacei crudi, linguine all’astice. Formato Bottiglia 0,75 lt

€31,80

Esaurito

Caratteristiche

Vitigno Chardonnay 60%, Pinot Nero 40% Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento L’uva, perfettamente matura ed in ottime condizioni sanitarie, è stata raccolta in cassette e, dopo una pigiatura soffice, avviata alla fermentazione in acciaio inox. La presa di spuma è avvenuta in aprile dopo un periodo di maturazione e stabilizzazione del vino base. La sboccatura è stata realizzata a 60 mesi dal tirage senza aggiunta di liqueur zuccherina.

Aspetto

Colore paglierino brillante con sfumature verdoline. Perlage fine e continuo.

Naso Profumo intenso di susina gialla ed albicocca secca con una delicata sfumatura di anice Bocca Pieno, elegante e sapido. Sorretto da una solida stoffa. Vivace ed equilibrato, di ottima persistenza Abbinamenti Piatti a base di pesce affumicato, ostriche e crostacei crudi, linguine all’astice. Formato Bottiglia 0,75 lt

Descrizione

La storia di Cavit inizia nel 1950, quando alcuni viticoltori, consapevoli dell’unicità della loro terra e desiderosi di valorizzare i loro prodotti, si associano dando vita a un Consorzio di Cantine Sociali, embrione di Cavit. Nel 1957 alla funzione tecnica venne affiancata la funzione commerciale: il Consorzio si dotò di una cantina per le accresciute esigenze degli associati. Nel 1964 venne costruita l’attuale sede di Ravina di Trento, potenziata a partire dal 1977 fino a raggiungere gli odierni 80.000 mq. Da allora Cavit è diventata il punto di riferimento per la produzione vitivinicola trentina.