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VALDOBBIADENE DOCG “47” PROSECCO SUPERIORE EXTRA DRY CASSA LEGNO JEROBOAM | BORTOLOTTI

109,80

In arrivo

Vitigno Glera 100% Gradazione Alcolica Vol. 11.5% Vinificazione e Affinamento Metodo di spumantizzazione in autoclave. Il mosto conservato in serbatoi refrigerati a temperatura prossima agli 0°C, viene collocato direttamente in autoclave dove fermentando a 10° – 11° C compie la sua evoluzione in spumante. La refrigerazione e la filtrazione precedono l’imbottigliamento sterile. Successivo affinamento in bottiglia per 4 – 5 mesi.

Aspetto

Colore giallo paglierino, leggermente dorato. Spuma abbondante e persistente ed un perlage a grana fine, duraturo Naso All’olfatto presenta briosa compostezza in armonia con una giovane, ricercata nota di fruttato Bocca Al gusto esprime un’elegante fragranza e fresca aromaticità con spiccato, caratteristico ricordo di mela Abbinamenti Ideale come aperitivo. Formato Bottiglia 3,0 lt
Abbiamo ricercato, tra le diverse coltivazioni, uve qualitativamente superiori e rigorosamente selezionate. Conserviamo il mosto ottenuto con attenta cura in serbatoi refrigerati, fino alla sua spumantizzazione. Poi é evoluzione delicata e naturale. La compostezza richiesta allo spumante di qualità é in armonia con la giovane, briosa nota di fruttato. Esprime fragranza e fresca aromaticità. Vengono affinate circa 38.000 bottiglie a stagione. Conseguito da alcuni anni il diploma di enotecnico presso la Scuola Enologica di Conegliano, nel 1947 Umberto Bortolotti realizzava le sue aspirazioni, dando vita alle Cantine in Valdobbiadene nello spirito pioneristico e nel fervore tipici del dopo guerra. Serietà ed entusiasmo gli procurarono da subito prestigio e nel 1954 l’Azienda fu trasferita nell’attuale sede che, opificio e fattoria in origine, divenne oggetto di successive ristrutturazioni ed ampliamenti in risposta alle mutate esigenze. L’evoluzione, insita nello sviluppo dell’attività produttiva, non tradì mai l’etica personale e professionale cui fare riferimento. Ed infatti serietà, operosità e rispetto verranno successivamente ereditati oggi anche dal figlio Bruno e da suo nipote Daniele alla direzione delle Cantine, oggi una delle realtà vinicole storiche del comprensorio Valdobbiadenese. L’azienda Cantine Umberto Bortolotti, riferendosi alla tradizione vinicola locale, cui affianca una tecnica spumantistica progredita, ed operando soprattutto una scelta qualitativa con tutti i propri conferitori operanti lungo le colline di Conegliano Valdobbiadene, da oltre settant’anni presenta i propri vini spumanti di qualità. Specializzata nella produzione del Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore, mantiene da lungo tempo con i propri conferitori un rapporto di fiducia e di sempre crescente esigenza, al fine di tutelare e promuovere la forte identità territoriale di una viticoltura da molti definita “eroica”. E lo stesso rapporto chiede a quanti scelgono i suoi prodotti.