Vitigno
Garganega 100%
Gradazione Alcolica
Vol. 12%
Vinificazione e Affinamento
Diraspatura dell’uva e pigiatura. Macerazione sulle bucce per 4 – 12 ore. Pressatura. Travaso, fermentazione e affinamento in vasi di acciaio per 12 mesi. Dalla primavera filtrazione e imbottigliamento.
Aspetto
Giallo paglierino chiaro
Naso
Fine e delicato, fiori dolci di campo come camomilla, sambuco, iris
Bocca
Minerale con retrogusto di mandorla dolce
Abbinamenti
Risotto e pesce bianco, pesce crudo, misticanza, sushi, ricotta fresca, verdure di stagione come broccolo, asparagi bianchi e verdi, piselli.
Formato Bottiglia
0,75 lt
Siamo una famiglia che produce vino da oltre cinquant’anni come unica attività. Arrivati alla terza generazione, abbiamo ben definito il nostro progetto: produrre vini diversi che posseggano come unico fine quello di corrispondere alla nostra visione del territorio, al di fuori degli stili e dai gruppi di tendenza.
Aver prodotto per oltre mezzo secolo vini ci ha portato a sviluppare le linee fondamentali del nostro progetto:
Esprimiamo l’unicità del territorio attraverso vini di forte personalità.
Un grande terroir domina gli aspetti varietali dell’uva.
La natura è sovrana e i nostri vini ne esprimono l’essenza.
Il vino è direttamente dipendente dalla qualità dell’ecosistema, e il suolo ne è il primo elemento fondamentale.