Vitigno
Vitovska
Gradazione Alcolica
Vol. 13%
Vinificazione e Affinamento
La vitovska trova la sua giusta collocazione in suoli ricchi di rocce per esprimere la sua freschezza. Lupinc vinifica questo vitigno partendo da una leggera macerazione sulle bucce (1 giorno circa). Il 20% del prodotto viene affinato in botti di rovere per un periodo di 9 mesi, mentre il restante prodotto viene lasciato affinare sulle fecce totale per un identico periodo di 9 mesi per poi essere imbottigliato e affinato
Aspetto
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini
Naso
Naso elegante dove note di camomilla e albicocca si contrappongono a spiccatissime note minerali
Bocca
In bocca il vino è molto secco e fine nella progressione gustativa con una freschezza leggera e una immensa sapidità che aprono ad un finale asciutto e pulitissimo
Abbinamenti
Ideale si adatta come aperitivo, e accompagna bene ad antipasti di pesce, anche crudo
Formato Bottiglia
0,75 lt
L’azienda Lupinic è la classica fattoria di famiglia, radicata e protetta dalla roccia del carso ed abbracciata dal mare adriatico. Tramandata da padri ai figli, oggi è gestita da Matej, giovane viticoltore di Prepotto, che ha saputo distinguersi, producendo un vino di eccellenza. Matej Lupinc ha ottenuto nel 2014 la chiocciola Slow wine di Slow Food per la Vitovska 2010. E’ uno dei coronamenti di un percorso frutto di passione, voglia di fare, tecniche sostenibili. Matej coltiva le sue vigne attraverso il metodo tradizionale carsico, quello della pergola, che gli permette di ottenere fragranze ed aromi unici oltre che vari
