ARELE VIN SANTO TRENTINO DOC ASTUCCIATO | CAVIT

Vitigno Nosiola 100% Gradazione Alcolica Vol. 13% Vinificazione e Affinamento Le uve ben mature vengono raccolte a ottobre e stese sui tradizionali graticci che nel dialetto locale sono chiamati Arèle. L’appassimento avviene in fruttaia ventilata naturalmente, senza alcuna forzatura. Dopo 5 – 6 mesi le uve ormai molto appassite ed intaccate dalla muffa nobile (Botrytis Cinerea), vengono pressate ed il mosto fermentato in piccoli tank. Il vino così ottenuto viene invecchiato per 5 – 6 anni in piccoli caratelli di rovere dove acquisisce straordinaria ricchezza e intenso bouquet. Segue l’affinamento in bottiglia per ulteriori 8 – 10 mesi.

​Aspetto

Colore giallo oro brillante Naso Intenso e complesso bouquet che ricorda la frutta secca, in particolare mandorle e noci e il miele Bocca Al sapore rivela un grande equilibrio tra corpo, dolcezza e freschezza, offrendo una particolare ricchezza di sensazioni al palato Abbinamenti Ideale con la biscotteria e pasticceria secca. Si abbina altrettanto bene con dessert alla crema. Formato Bottiglia 0,50 lt