BRANDY DIEZ MIL BOTELLAS | XIMENEZ-SPINOLA

Vitigno 100% Pedro Ximénez Gradazione alcolica Vol. 40% Aspetto Distillato dal colore ambrato, pulito, brillante e particolarmente pallido, senza orlature grazie alla neutralità del Castagno. Il suo colore non eccessivamente intenso contrasta con i suoi 12 anni di invecchiamento ed è la prova che il legno è stato estremamente rispettoso in tutte le fasi della degustazione, compresa quella visiva Naso Il naso è intenso ma non pesante, con aromi che ricordano l’uva passa e la prugna, tipici della cantina delle nostre botti Pedro Ximénez mentre invecchia. La persistenza dell’aroma non proviene dal legno ed è dovuta essenzialmente all’ossidazione, essendo una fragranza elegante e dall’intensità non aggressiva Bocca Al palato mantiene un sereno equilibrio, permettendo di apprezzare la qualità dell’originale distillato di vino invecchiato. Retrogusto sottile di naturale dolcezza che aiuta a smussare gli spigoli alcolici rendendoli quasi impercettibili. Mantiene tocchi intensi di un legno avvolgente che non aggiunge amarezza e lo rende particolarmente gradevole al palato. Invita a continuare a bere perché non brucia nemmeno la gola, nonostante i suoi 40º di alcol Formato bottiglia 0,70 lt

Siamo nella regione vinicola più importante del Sud della Spagna, è costituita da un fertile triangolo creato tra i comuni di Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda e Puerto de Santa María. Secondo Strabone (geografo greco del I secolo aC), le viti che già ai suoi tempi erano coltivate a Jerez erano state importate dai Fenici quasi mille anni prima. Regione produttiva, insediata in un’area di terreni calcarei prossima alla foce del fiume Guadalquivir, originariamente inondata da lagune e paludi salmastre complessivamente conosciute come “Lago Ligustino”, una volta prosciugate queste terre, sedimenti e fossili che vi si depositarono per milioni di anni, li trasformarono insieme al loro straordinario accumulo di umidità e alle lunghe ore di luce solare diretta sulla vite, in una delle migliori zone vitivinicole del mondo e senza dubbio il miglior clima caldo di tutta Europa.