CHAMPAGNE SIGNATURE BLANC DE BLANCS BRUT | PHILIPPE GONET

Vitigno 100% Chardonnay Gradazione Alcolica Vol. 12% Aspetto Colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, perlage fine e persistente Naso Intenso, complesso e fine, con note di crosta di pane, burro fuso, pan brioche Bocca Secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido, fresco e sapido. Buona pungenza e ottima persistenza Abbinamenti Perfetto come aperitivo Formato Bottiglia 0,75 lt

Viticoltori artigiani da 7 generazioni, producono champagne di alta qualità ed esplorano instancabilmente tutte le sfumature e la mineralità del loro terroir preferito il Le Mesnil-sur-Oger. Sono Chantal e Pierre Gonet, il fratello e la sorella che portano avanti la maison a “Le Mesnil”  classificato Grand Cru e patria dei grandi Champagne che rappresentano la meglio il terroir. Possiedono 11 ettari di vigna su 47 ettari divisi in 35 parcelle e il più datato è stato piantato nel 1929. La loro è un agricoltura esigente, responsabile e sostenibile su terreni gessosi, pieni di iodio, salini con un vaso calcareo composto da figli del plancton, conchiglie marine ecc. Per conoscere più da vicino l’identità della regione della Champagne, i Gonet  sorvegliano anche le loro vigne, a Oger et inVertus nella Côte des Blancs, a Vindey giù nella Côte de Sézanne, a Fontaine-sur-Ay sulle pendici meridionali del massiccio della Montagne de Reims, a Le Breuil e La Chapelle Monthodon sulla riva sinistra della valle della Marna, e infine a Montgueux.