EVO 1 lt. | ENOGLAM

Vinacce Blend di Cabernet Sauvignon, Glera ed Incrocio Manzoni Gradazione Vol. 42% Sistema di distillazione Discontinuo a bagnomaria e con caldaiette a corrente di vapore. Gli impianti operano in ambienti sotto vuoto. Barriques di legni autoctoni diversi. Castagno, Ciliegio, Faggio. Tempi di affinamento sono mediamente di quattro anni Aspetto Colore bruno intenso con riflessi ambrati Profumo Al naso si percepiscono note di uva passita miste a sensazioni di liquirizia, noce, cannella e vaniglia. Un “dolce” aroma di dattero maturo, creme-caramel, torrone e carruba, caratterizzano ulteriormente l’elegante bouquet. Non si avverte “pungenza” alcolica Gusto Fine ed intenso, con sentori di zucchero filato, vaniglia, prugna matura e note agrumate. Un gusto complesso e vellutato Formato Bottiglia 1,0 lt

“L’incontro con Luciano Brotto ha cambiato la mia vita. Era il Giugno del 2010 in occasione di Vini nel Mondo nella meravigliosa Spoleto e Luciano volle assolutamente farmi assaggiare il suo ultimo esperimento. Di quell’esperimento mi sono prima innamorato e poi “appropriato”. Quell’esperimento ha stimolato il sogno che ora provo ambiziosamente a trasformare in progetto con il supporto di Luciano: partire dalla tradizione italiana per arrivare a prodotti nuovi, caratterizzati da una personalità unica, forte, internazionale, nonché da una grande eleganza e piacevolezza attraverso la sperimentazione di legni di affinamento autoctoni, il sapiente uso dell’affumicatura della vinaccia ed il “gioco” con legni precedentemente utilizzati in altre produzioni. Una gamma limitata di prodotti molto diversi tra loro e soprattutto diversi da quanto presente sul mercato.”