FRANCIACORTA CUVÉE LUCREZIA ETICHETTA NERA EXTRA BRUT 2004 CASSA LEGNO | CASTELLO BONOMI

Vitigno Pinot nero 100% Gradazione Alcolica Vol. 13% Vinificazione Per mezzo di pressatura soffice è estratto solo il mosto fiore. La vinificazione avviene con l’ausilio delle tecniche a freddo. Ogni accorgimento è messo in atto al fine di ottenere una qualità senza compromessi. Il vino compie la prima fermentazione e dopo 8 mesi di riposo sui lieviti, è pronto per l’assemblaggio e la spumantizzazione. Un lunghissimo affinamento sui lieviti è la chiave del successo del Franciacorta Castello Bonomi Cuvée Lucrezia Etichetta Nera, che infatti matura per un minimo di 70 mesi prima della sboccatura. Dopo il dégorgement riposa per un ulteriore lungo periodo al fine di conseguire la perfetta armonia Aspetto Colore paglierino sfavillante, impreziosito da un perlage finissimo e interminabile Naso L’esordio al naso è fragrante, su note di boulangerie, prima di assestarsi su albicocca e nespola, con delicati ricordi di erbe aromatiche e agrumate Bocca In bocca è sapido e di vivace freschezza, lasciando spazio ad un’elegante cremosità Abbinamenti Splendido Franciacorta per le grandi occasioni, accompagna magnificamente piatti a base di pesce o carni bianche pregiate. Sublime con l’aragosta Formato 0,75 lt