LUMEN 2020 | DOMAINE DU JONCIER

Vitigno Bourboulenc 40%, Roussanne 30% e Marsanne 30% Gradazione Alcolica Vol. 13.5% Vinificazione Fermentazione alcolica con lieviti indigeni per metà della massa in anfore con macerazione pellicolare e l’altra metà in vecchie barriques che hanno contenuti vini di Château Yquem. Affinamento 5 mesi in barrique e in anfore a contatto coi lieviti Aspetto Colore giallo dorato intenso Naso Aroma di fiori e frutti bianchi come pesca e prugna Bocca Gusto pieno, strutturato e minerale Abbinamenti Ottimo con agnello alla griglia e formaggi Formato Bottiglia 0.75 Lt

Marine, da grafica a vigneronne biodinamica, con il suo compagno Bert, accompagnateurs della vigna nella zona di Lirac, lungo la riva destra del Rodano. Il padre di Marine ha dato vita alla cantina e lei come autodidatta l’ha ripresa in mano, con sensibilità e naturalezza; prima in bio, poi in biodinamica, “una cultura terapeutica che ha radicalmente cambiato il mio modo di fare”. La particolarità di Joncier? Suoli fatti di grossi ciottoli arrotondati dal vento che immagazzinano calore e lo rilasciano alle piante che affondano le radici in terreni ben drenati. In vigna filari erbosi e cure a base di tisane, in cantina macerazioni lunghe, frequenti rimontaggi e niente legno per dare vita a vini, solo da varietà tipiche della zona, puri, pieni e territoriali.