Gradazione Alcolica
Vol. 17%
Ingredienti
Protagoniste nella creazione del Lynx sono le erbe aromatiche. All’artemisia, unica componente essenziale nella produzione del Vermouth, uniamo in una sapiente alchimia diverse altre piante e radici, autoctone e non. Il vino base, invece, è composto da un blend di vini rossi affinati per qualche anno
Metodo Di Produzione
Si comincia con una prima infusione nel vino, prendendo solo l’artemisia, e si procede, dopo qualche giorno, con una seconda infusione aggiungendo le altre erbe aromatiche che compongono la ricetta. Il risultato di queste due macerazioni è un vino ricco di oli essenziali, con note astringenti, balsamiche e amarognole. A questo punto il vino viene fortificato con dell’alcol fino a ottenere una gradazione di 17 gradi e si aggiunge una parte di zucchero. Prima dell’imbottigliamento, segue un periodo di affinamento dove tutte le componenti si amalgamano tra di loro fino a trovare la giusta armonia. Lynx è un vino dal carattere alpino e dal gusto dolce amaro, da consumarsi sia come aperitivo, a fine pasto o come ingrediente per Cocktail
Il Vermouth è una bevanda a base di vino aromatizzato dalla storia millenaria, che affonda le sue radici nell’antica grecia. È comunque a Torino nel XVIII secolo, cuore della tradizione dei liquori piemontesi, che si creano le nuove ricette di questo prodotto e nascono i primi Vermouth che conosciamo oggi. Il nome, preso in prestito dal tedesco, era utilizzato per definire l’Artemisia Absinthium, vera base aromatica del Vermouth. Lynx è un Vermouth di montagna, prodotto con un nostro vino bianco e caraterrizzato dall’utilizzo di erbe alpine
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