PINOT NERO TRENTINO DOC 2020 | CANTINA CEMBRA

Vitigno

Pinot Nero 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13%

Vinificazione e Affinamento

Raccolta manuale nella terza decade di settembre, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento in barriques per 6/7 mesi circa, prima dell’imbottigliamento

Aspetto

Colore rosso rubino

Naso

Delicato aroma che ricorda i frutti di bosco e la ciliegia

Bocca

Gusto morbido, sostenuto da una piacevole sensazione sapida che ne accentua la persistenza

Formato Bottiglia

0,75 lt

Nata nel 1952 per iniziativa di alcuni viticoltori, Cembra Cantina di Montagna è la cantina più alta del Trentino (700 m s.l.m.). Ad oggi sono circa 400 i soci che dedicano passione alla viticoltura eroica che le impervie e tipiche terrazze della Valle esigono. Con vigneti distribuiti tra i 400 e 900 mt. s.l.m. la Valle di Cembra è una di quelle aree in cui la viticoltura è definita “eroica” in quanto le lavorazioni dei vigneti disposte su ripidi versanti sono svolte manualmente, con una cura e un lavoro dell’uomo molto superiori a quelli posti nei vigneti di fondovalle. Cembra è incastonata nel più importante bacino europeo di porfido, l’oro rosso dei valligiani, una roccia che conferisce ai vini una sapidità, mineralità e persistenza straordinaria. Cembra Cantina di Montagna è fermamente impegnata nella salvaguardia dell’ambiente e del territorio in cui opera in un contesto di montagna unico nel suo genere.