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VDF BULLES VOULEZ-VOUS COUCHE AVEC MOI? NATURE | VINCENT COUCHE

Q: Caratteristiche

Vitigno 69% Pinot Noir, 31% Chardonnay Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Aspetto Colore giallo dorato brillante con riflessi luminosi, il perlage è fine e persistente Naso Al naso, si apre con un bouquet aromatico ricco e stratificato, dove note di frutta matura come mela cotogna e pera si mescolano a sentori floreali di biancospino e accenni di crosta di pane. Questo complesso profilo olfattivo è completato da lievi sfumature minerali che ricordano il gesso delle vigne di origine Bocca In bocca, offre una straordinaria freschezza e vivacità, con un’acidità ben bilanciata che accompagna una texture cremosa e avvolgente. Le note fruttate si fanno più precise, con richiami di agrumi e frutta secca, che si sviluppano in un finale lungo e persistente, caratterizzato da una sottile mineralità Abbinamenti Ideale a accompagnare un piatto di ostriche Formato Bottiglia 0,75 lt

€33,80

Disponibile

Caratteristiche

Vitigno 69% Pinot Noir, 31% Chardonnay Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Aspetto Colore giallo dorato brillante con riflessi luminosi, il perlage è fine e persistente Naso Al naso, si apre con un bouquet aromatico ricco e stratificato, dove note di frutta matura come mela cotogna e pera si mescolano a sentori floreali di biancospino e accenni di crosta di pane. Questo complesso profilo olfattivo è completato da lievi sfumature minerali che ricordano il gesso delle vigne di origine Bocca In bocca, offre una straordinaria freschezza e vivacità, con un’acidità ben bilanciata che accompagna una texture cremosa e avvolgente. Le note fruttate si fanno più precise, con richiami di agrumi e frutta secca, che si sviluppano in un finale lungo e persistente, caratterizzato da una sottile mineralità Abbinamenti Ideale a accompagnare un piatto di ostriche Formato Bottiglia 0,75 lt

Descrizione

Vincent Couche, a Côte des Bar, porta avanti l’azienda famigliare con attenzione e sensibilità: già da diverso tempo ha intrapreso la strada degli Champagne bio. Dal 2008, infatti, ha impresso un radicale cambiamento di rotta alla cantina paterna, scegliendo di convertire tutti i vigneti alle pratiche biodinamiche. I Couche possiedono un vigneto più grande, piantato nel 1973 a Pinot Noir, a Buxeuil e uno più piccolo a Montgueux, le cui vigne di Chardonnay risalgono al 1985. Il clima è mediamente più caldo rispetto alla zona classica, ma la presenza della Senna nel fondovalle garantisce un apporto prezioso di umidità. In cantina quasi tutte le basi maturano in botti di rovere e si dà ampio spazio all’utilizzo dei vins de réserve.