BAROLO DOCG TEBAVIO 2011 | TENUTA L’ ILLUMINATA

Vitigno Nebbiolo 100% Gradazione Alcolica Vol. 15% Vinificazione e Affinamento È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte e selezionate interamente a mano a metà ottobre. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per i primi 12 mesi in botti di rovere francesi, per altri 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e infine per 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio

​Aspetto

Rosso granato intenso e luminoso con delicate sfumature aranciate Naso Sentori di violetta, cannella, chiodi di garofano, vaniglia e ciliegia. Aroma ricco ed invitante Bocca Corposo e ben bilanciato, dal finale persistente, note di fiori e liquirizia Abbinamenti Primi piatti, manzo, agnello e cacciagione Formato Bottiglia 0,75 lt

Tenuta L’Illuminata è la prima delle aziende vinicole di Guido Folonari, erede di una storica famiglia del vino italiana. Posta sulla splendida collina di La Morra, nelle Langhe, Tenuta L’Illuminata ha un’estensione complessiva di circa 11 ettari vitati. I suoi vigneti, posti ad un’altitudine di 250 metri s.l.m. possiedono caratteristiche privilegiate che, unite alla passione e professionalità del team, hanno permesso la creazione di vini di grande eleganza, tipicità e piacevolezza. Oggi l’eccellenza è data quasi per scontata, la diversità si fa sul servizio riferito al prodotto, sull’attenzione particolare che si deve rivolgere al consumatore, ovunque esso sia.” La strada intrapresa da Guido Folonari è l’evoluzione di un progetto enologico cominciato dieci anni fa nelle più prestigiose aree di produzione situate tra Piemonte e Toscana. Una filosofia basata sull’eccellenza, la qualità del prodotto, la ricerca costante di migliorarsi, la tipicità di un prodotto legato ad un territorio ben identificabile. Con la consapevolezza che la terra ha le sue necessità, i suoi tempi… e bisogna saperli rispettare.