CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS | PHILIPPE GONET

Vitigno

100% Chardonnay

Gradazione Alcolica

Vol. 12%

Descrizione

L’ultimo nato della nostra famiglia ha visto il suo primo giorno di vita nel giugno 2009. È un’autentica cuvée senza artefatti. Le sue uve provengono da due parcelle: una metà da Le Mesnil e l’altra metà da Montgueux, il miglior cru dell’Aube. Su questa magnifica collina, i frutti maturi dello Chardonnay prendono vita. Non vengono aggiunti zuccheri o solfiti in fase di dosaggio, rivelando le sfumature di uno Chardonnay nella sua forma più pura.

Naso

Un naso di pasticceria leggermente tostata si evolve in note floreali di iris e tiglio

Bocca

Al palato, la frutta morbida e matura, così come l’albicocca e la pesca candite, sono condite da un tocco di pompelmo e lime. La freschezza e il finale persistente lasciano il segno

Abbinamenti

Perfetto per un aperitivo caratteristico e rinfrescante.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Viticoltori artigiani da 7 generazioni, producono champagne di alta qualità ed esplorano instancabilmente tutte le sfumature e la mineralità del loro terroir preferito il Le Mesnil-sur-Oger. Sono Chantal e Pierre Gonet, il fratello e la sorella che portano avanti la maison a “Le Mesnil”  classificato Grand Cru e patria dei grandi Champagne che rappresentano la meglio il terroir. Possiedono 11 ettari di vigna su 47 ettari divisi in 35 parcelle e il più datato è stato piantato nel 1929. La loro è un agricoltura esigente, responsabile e sostenibile su terreni gessosi, pieni di iodio, salini con un vaso calcareo composto da figli del plancton, conchiglie marine ecc. Per conoscere più da vicino l’identità della regione della Champagne, i Gonet  sorvegliano anche le loro vigne, a Oger et inVertus nella Côte des Blancs, a Vindey giù nella Côte de Sézanne, a Fontaine-sur-Ay sulle pendici meridionali del massiccio della Montagne de Reims, a Le Breuil e La Chapelle Monthodon sulla riva sinistra della valle della Marna, e infine a Montgueux.