Vitigno
100% Tai Rosso
Gradazione Alcolica
Vol. 13.5%
Vinificazione
Fermentazione spontanea
Affinamento
2015 botte grande 24 mesi
2016 botte grande 24 mesi
2018 macerazione carbonica in acciaio
Assemblaggio delle 3 annate in acciaio per 6 mesi. Imbottigliato a Novembre 2019
Abbinamenti
Piatti di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
Formato Bottiglia
0,75 lt
Perpetuo è un vino frutto dell’inaspettato, della curiosità, del tentare oltre il banale.
Un assemblaggio di tre annate che non è una scommessa ma una visione, una metafora del tempo, un viaggio al di là delle solite rotte.
Scordandosi della ragione, con lo sguardo verso l’emozione incalcolabile della durata.
Consigliato a chi non ha fretta. A chi si regala del tempo per sé. A chi non aspetta l’attimo dopo per rimpiangere il presente.