REFOSCO DEL PEDUNCOLO ROSSO RISERVA BIO 2016 | AQUILA DEL TORRE

Vitigno Refosco dal Peduncolo Rosso Gradazione Alcolica Vol. 13% Vinificazione e Affinamento Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione in fermentini di acciaio inox, malolattica in cemento; maturazione per 12 mesi Aspetto Colore rosso rubino cupo Naso Al naso fruttato e speziato Bocca Al palato è longilineo con un tannino fine Abbinamenti Ideale abbinato con carni di medio corpo, selvaggina, arrosti Formato Bottiglia 0,75 lt

Fuori dalle regole, per raccontare un messaggio suo e nostro, leggero ma di spessore, semplice ma di quella semplicità che incanta e non lascia indifferenti. Racconta di un territorio e di una tradizione antica, eroe di collina che abbandona la via percorsa da tutti per tentare nuove forme. Inizia morbido e suadente con un bouquet di fiori, mimosa, mughetto e anice, per virare poi sulla frutta estiva e riposarsi su note balsamiche e minerali. Nato dalla “ribellione” alla prassi consolidata, è un vino concettuale eppure assai concreto, che trova sulla tavola e nell’accompagnamento al cibo la sua vera vocazione.