Vitigno
Pinot nero
Gradazione Alcolica
Vol. 14%
Vinificazione e Affinamento
Fermentazione alcolica per 10 giorni in parte in vasca d’acciaio e in parte in botte grande. Affinamento in botte grande e barriques di secondo passaggio e successivamente in vasche di cemento
Aspetto
Colore rosso rubino intenso
Naso
Note di frutti di bosco, ciliegia, ribes, fragoline, sottobosco, fiori di montagna, grafite e cenni speziati
Bocca
Elegante, puro, profondo e di buona struttura, con tannini setosi e piacevole freschezza
Abbinamenti
Ideale accompagnato da piatti di carne
Formato Bottiglia
0,75 lt
“Sulle alture che circondano il paese di San Casciano dei Bagni, a 650m di altezza, ho trovato una vigna di pinot nero e da questa è partito il progetto Sancaba, un progetto di vino che esprima l’eleganza del varietale e il carattere del mio territorio.”