VDF BULLES ROSEES VOULEZ-VOUS COUCHE AVEC MOI? NATURE | VINCENT COUCHE [BORGOGNA]

Vitigno 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento Ottenuto da uve selezionate con cura e vinificate secondo metodi naturali, questo rosé esprime la vera essenza del terroir nella regione della Champagne Aspetto Colore rosa tenue Naso Al naso, bouquet complesso e raffinato che combina note di piccoli frutti rossi, come fragoline di bosco e ribes, con un tocco leggero di fiori appena sbocciati e crosta di pane. I sentori minerali aggiungono profondità e carattere, conferendo al vino una dimensione ulteriore Bocca In bocca la freschezza è immediatamente percepibile, accompagnata da una mousse cremosa e ben integrata. La struttura è elegante, con la giusta acidità a bilanciare le delicate note fruttate e floreali Abbinamenti Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri di pesce e crostacei Formato Bottiglia 0,75 lt

Vincent Couche, a Côte des Bar, porta avanti l’azienda famigliare con attenzione e sensibilità: già da diverso tempo ha intrapreso la strada degli Champagne bio. Dal 2008, infatti, ha impresso un radicale cambiamento di rotta alla cantina paterna, scegliendo di convertire tutti i vigneti alle pratiche biodinamiche. I Couche possiedono un vigneto più grande, piantato nel 1973 a Pinot Noir, a Buxeuil e uno più piccolo a Montgueux, le cui vigne di Chardonnay risalgono al 1985. Il clima è mediamente più caldo rispetto alla zona classica, ma la presenza della Senna nel fondovalle garantisce un apporto prezioso di umidità. In cantina quasi tutte le basi maturano in botti di rovere e si dà ampio spazio all’utilizzo dei vins de réserve.