AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO CORTE BRA’ DOCG 2009 | SARTORI

Vitigno

Corvina Veronese 50%, Corvinone 30%,Rondinella 15%, Oseleta 5%

Gradazione Alcolica

Vol. 15.5%

Vinificazione e Affinamento

Le uve del podere “CORTE BRÀ”, attentamente selezionate in vigneto e raccolte in piccole cassette, sono appassite per circa 3-4 mesi in locali asciutti e ben aerati. Segue poi la fermentazione in serbatoi d’acciaio termocondizionati per circa 30 giorni. Dopo una prima evoluzione in cemento per alcuni mesi, dove avviene la fermentazione malolattica, ha inizio l’affinamento in botti di rovere di piccole e medie dimensioni per almeno 4 anni. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per almeno 6 mesi in bottiglia.

Aspetto

Colore rosso intenso con lievi riflessi granati tendenti al mattone con l’invecchiamento

Naso

Profumo caratteristico con ricordi di confettura di frutta rossa e note speziate

Bocca

Sapore pieno e vellutato, di corpo persistente con tipici sentori di ciliegia arricchiti da note di vaniglia e cocco

Abbinamenti

Si accompagna a tutte le ricette elaborate con carni saporite e con formaggi di lunga stagionatura.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Vigneto Situato nella zona delle colline a nord di Verona Podere ”Corte Brà”, terreno argilloso calcareo.