AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO RISERVA 2012 LEONE ZARDINI | PIETRO ZARDINI

Vitigno

Corvina 70%, Rondinella 20%, Molinara 10%

Gradazione Alcolica

Vol. 16%

Vinificazione e Affinamento

Le sue uve vengono raccolte e fatte appassire per 3 mesi, affina 1 anno in anfora e 5 fra botti grandi e fusti da 5 ettolitri, poi riposa per 1 anno in bottiglia prima di essere messo in vendita.

Aspetto

Colore rosso granato intenso

Naso

Molto intenso, profondo e aristocratico, di ciliegie sotto spirito, erbe balsamiche, incenso, pepe nero e spezie orientali

Bocca

Robusto, strutturato, morbido ed elegante, di lunghissima persistenza

Abbinamenti

Selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Riconoscimenti Annata

Gambero Rosso Tre Bicchieri

Guida Bibenda 5 Grappoli

Luca Maroni 94

Veronelli 92

Prodotto nelle annate migliori. Uve provenienti da vigneti molto vocati: Monte Mattonara a san Floriano, Valfiorita Negrar. Vigne coltivate personalmente, con le mie tecniche e rispettando al massimo la Natura. Appassimento naturale senza condizionatori per aumentare l’ampiezza e l’importanza del vino. Vinificato in tino di legno con follature a mano. Pressato con un vecchio torchio manuale. Invecchiato per molti anni in botte grande e fusti da cinque ettolitri. Imbottigliato generalmente un anno prima della commercializzazione.