Vitigno
Barbera
Gradazione Alcolica
Vol. 14%
Vinificazione e Affinamento
Le uve vengono pigiate e diraspate e le vinacce ottenute vengono lasciate a macerare a contatto con i mosti a temperature comprese tra i 25° e i 28° C per una settimana in grandi vasche d’acciaio. Frequenti rimontaggi permettono un’ottima estrazione del colore e buona corposità. Viene effettuata la fermentazione malolattica e poi il vino viene posto in botti da 15-20 ettolitri per circa 12 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi
Aspetto
Colore rosso rubino intenso con caratteristiche sfumature violacee
Naso
Profumo intenso, avvolgente e complesso, ben bilanciato con la componente alcolica. Al naso sprigiona note di ciliegia matura, prugna, viola e spezie
Bocca
In bocca è vibrante, con tannino elegante e setoso che emerge in bocca e complessa le sensazioni olfattive. Ottima spalla acida, caratteristica della varietà
Abbinamenti
Perfetta a tutto pasto con i piatti della tradizione monferrina come gli agnolotti ai tre arrosti e il Cappone di San Damiano D’Asti. Ideale per accompagnare taglieri di formaggi e salumi tipici, come il Velluto nero della Regina e il Filetto baciato di Ponzone
Formato Bottiglia
0,75 lt
Quella di Bricco dei Guazzi è una storia secolare che risale al 1500. Una storia legata a due famiglie nobili italiane, i Guazzo e i Candiani: uomini di cultura e valore, tesi all’eccellenza. Una storia di vino. Perché la sua produzione nei secoli ha sempre avuto un ruolo fondamentale per il sostentamento della gente del posto e per il commercio. Una tenuta che non si è mai fermata: conferma della forte vocazione vinicola del nostro “bric”.
Coltiviamo vitigni autoctoni del Monferrato, con incursioni nelle Langhe e nel Gavi. Gusti intensi, eleganti, autentici. Così devono essere i nostri vini perché è così che vogliamo produrli. Una viticoltura di precisione e ricerca in cui c’è la nostra personalità. Fiera e decisa come la terra da cui veniamo.
Cavalchiamo la cultura vitivinicola di queste zone. Ma per noi far parte della scena del Monferrato significa anche altro. Lungimiranti sempre, innovatori quando serve. Così nasce l’attenzione alla modernità e alle tecnologie per aiutarci a migliorare. Con quel tocco di eleganza per tenere sempre alto il nome della nostra tenuta e della nostra terra.
In offerta!
