Vitigno
Montepulciano
Gradazione Alcolica
Vol. 13%
Vinificazione e Affinamento
Il mosto viene lasciato fermentare con le bucce dentro dei tini di acciaio fino alla fine della fermentazione alcolica. Successivamente segue un periodo di macerazione sulle bucce per circa 20 giorni, infine avviene la svinitura con separazione delle vinacce dal vino nuovo ottenuto mediante un torchio manuale. L’affinamento del vino dura circa 12 mesi nei recipienti di acciaio e successivamente in bottiglia per almeno due anni
Aspetto
Colore violaceo, intenso, con evidenti note tendenti al color rubino
Naso
L’odore è etereo, balsamico e intenso, con insinuanti odori di frutti rossi maturi
Bocca
Il gusto è ampio, setoso, con delicate note di freschezza e tannicità ben equilibrate
Formato Bottiglia
0,75 lt
Sono Guerino Pescara, agronomo e enologo dell’Azienda agricola “Pescara Vini” di Pratola Peligna. Nel 2012 ho iniziato a costruire il mio sogno, fondare una piccola azienda vitivinicola nel centro storico del mio paese, dove poter realizzare un “vino manifesto”, il vino che rappresenta il mio stile di produzione, frutto del territorio dove nasce: La Valle Peligna. Attualmente ho una superficie vitata di 3 ettari dove coltivo le tre varietà più rappresentative del mio territorio: Montepulciano nero, Trebbiano abruzzese e Malvasia Bianca Lunga. Attualmente ho una produzione annua di circa 20000 bottiglie di cui 4 vini fermi e due spumanti metodo classico.
