CIRO’ DOC ROSSO CLASSICO SUPERIORE BIO 2017 | TENUTA DEL CONTE

Vitigno Gaglioppo Gradazione Alcolica Vol. 14% Vinificazione e Affinamento Fermentazione alcolica e malolattica spontanea in tini di acciaio. Affinamento 24 mesi in tini di acciaio sulle fecce fini e 7 mesi in bottiglia Aspetto Rosso rubino Naso Profumi di frutti rossi, erbe aromatiche e spezie Bocca Il Cirò Rosso è generoso e dinamico, dotato di un tannino deciso e caratteristico Abbinamenti La sua pienezza si spende su primi piatti con sughi, anche piccanti, carni di maiale in umido o alla griglia e pecorino di media stagionatura Formato Bottiglia 0.75 lt

Tenuta del Conte è l’azienda della famiglia Parrilla, da quattro generazioni viticoltori a Cirò. Mariangela, Giuseppe e Caterina hanno raccolto le eredità del padre Francesco: quindici ettari di vigna e un grande rispetto per la propria terra. Dal 2010 i vigneti sono condotti secondo il regime dell’agricoltura biologica, una scelta irrinunciabile per preservare l’equilibrio ambientale. La vitalità del suolo si eleva nel vino attraverso le fermentazioni spontanee, grazie a uve sane e alla cura meticolosa in tutte le fasi di vinificazione. L’anno 2011 rappresenta un punto di svolta per Tenuta del Conte: a partire da quella vendemmia, Mariangela, grazie al confronto costante con i vignaioli cirotani, raggiunge la totale autonomia come produttrice artigiana escludendo quell’enologia che vanificava l’intenso lavoro in campagna.