CLEVE CABERNET DOC COLLIO 2016 | ATTEMS

Vitigno

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carménerè.

Gradazione Alcolica

Vol. 13%

Vinificazione e Affinamento

12 mesi barriques e pièce di rovere francese di 3° passaggio, 6 mesi in vasche tradizionali in cemento Aspetto

Rosso carminio, brillante con sfumature violacee.

Naso

Al naso è intensissimo e caratteristico con profumi di ribes nero, mora amalgamate a sensazioni più erbacee di ortica, cedro e un accenno di Carménerè che si palesa come prugna matura e peperone verde. Arrivano poi sensazioni più dolci di cioccolato fondente.

Bocca

Il palato è vivace ed accattivante con una fresca acidità che esalta le sensazioni fruttate e crea un contrasto esaltante con dei tannini già vellutati, in un lungo finale di erbe di campo, frutti rossi e grafite.

Abbinamenti

Primi di verdure o di carne e formaggi stagionati.

Formato

0.75 lt

Attems: un nome che evoca la storia del vino in Friuli Venezia Giulia. Risale infatti al 1106 il primo documento che attesta i possedimenti di terre vocate alla viticoltura in Collio da parte della dinastia Attems e la produzione di Ribolla Gialla e Refosco è registrata nei libri mastri del 1764. Una tradizione millenaria che ha reso questa azienda il punto di riferimento sul territorio e che ha visto il conte Douglas Attems come protagonista: a lui va il merito di aver fondato, nel 1964, il Consorzio dei Vini del Collio, terzo in ordine di tempo in Italia e primo in Friuli.