Vitigno
85% Nerello Mascalese 15% Nerello Cappuccio
Gradazione Alcolica
Vol. 13%
Vinificazione e Affinamento
Raccolta delle uve durante la prima decade di Ottobre. Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce per 15 giorni, affinamento e fermentazione in acciaio inox, segue in bottiglia.
Aspetto
Rosso rubino più o meno intenso
Naso
Caratteristico del vitigno, con note di bacca rossa
Bocca
Note di cannella, pepe nero
Abbinamenti
Indicato per piatti a base di carne alla griglia, arrosto, selvaggina e formaggi a media stagionatura.
Formato Bottiglia
0,75 lt
L’azienda ha da sempre puntato sulla valorizzazione del territorio della tenuta e, soprattutto, all’ottimizzazione delle caratteristiche qualitative dei suoi prodotti. Ogni vigneto, infatti, è preventivamente selezionato, quindi seguito e controllato nelle tecniche di produzione secondo il sistema della cosiddetta agricoltura integrata, nel rispetto delle rese massime per ettaro stabilite dagli enologi con un impegno costante che richiede un continuo monitoraggio attraverso controlli sistematici sul prodotto, a partire dalla maturazione delle uve fino alla loro vendemmia. Nardalici è il nome dell’azienda dove sono coltivate le vigne di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio dalle quali si ottiene questo Etna Doc.
Esaurito
