HUGONIS NERO D’AVOLA DOC 2018 | RAPITALÀ

Vitigno Cabernet Sauvignon, Nero d‘Avola Gradazione Alcolica Vol. 14% Vinificazione e affinamento Le uve sono raccolte a piena maturazione che si raggiunge verso metà settembre sono vinificate separatamente “in rosso” in piccoli contenitori d’acciaio inox, le macerazioni sono lunghe, arrivando per il cabernet anche a tre settimane. A fine fermentazione i vini vengono messi in fusti di rovere francese dove rimangono ad affinarsi per 18 mesi prima di essere assemblati ed imbottigliati. L’affinamento in bottiglia è di almeno sei mesi Aspetto Colore rosso profondo Naso Le sensazioni olfattive sono ampie e complesse Bocca Corpo di rilevante struttura dal gusto lungo supportato da importanti tannini Abbinamenti Ideale con le carni rosse o i tagliere di salumi Formato Bottiglia 0,75 lt

La tenuta Rapitalà si estende per 225 ettari nel territorio che da Camporeale declina verso Alcamo, nel Trapanese, su dolci colline fra i 300 e i 600 metri, su una terra dove si alternano argille e sabbie. La perfetta esposizione e la composizione del suolo la rendono ideale per la coltivazione dei vitigni più pregiati. Nel corso dei secoli generazioni di agricoltori hanno disegnato la forma attuale e l’identità della tenuta. I vigneti sono il patrimonio più prezioso raggiunto grazie al lavoro appassionato e al grande amore che lega, da oltre trent’anni, l’uomo a questa vigna. L’ottima esposizione e composizione del suolo permettono di coltivare i vitigni in modo ideale. Dopo la vendemmia, le più moderne tecniche di vinificazione danno il massimo della personalità e dell’eccellenza ai vini.