Vitigno
100% Sangiovese
Gradazione Alcolica
Vol. 13.5%
Vinificazione e Affinamento
Fermentazione spontanea e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata. Il contatto del vino con le bucce dura 45 giorni; segue la fermentazione malo-lattica, nessuna chiarifica e filtrazione. Affinamento per 12 mesi in vasche di cemento crudo e minimo 9 mesi in bottiglia
Aspetto
Colore rosso rubino
Naso
Al naso presenta sentori floreali di rosa e geranio che si bilanciano con le note speziate
Bocca
Al gusto ben bilanciato
Abbinamenti
Ottimo ad accompagnare primo o secondi di carne
Formato Bottiglia
0,75 lt
L’identità parte dal nome, Noelia Ricci. La donna che ha inspirato la nascita di questo progetto.
Noelia, carismatica e autentica, donna che in tempi lontani ha saputo credere nelle potenzialità di questa terra.
Per noi un riferimento importante, un ricordo di gioia, di una donna che ha tenuto unita la sua famiglia intorno ad una tavola.
Una scelta che porta con sé anche la volontà di restituire al progetto la forza di un’identità familiare, che ancora oggi, con la quarta generazione, contraddistingue questa avventura.
Il secondo elemento che caratterizza il progetto è l’incanto e la fascinazione per il mondo degli animali. Mondo da sempre complementare alla nostra campagna.
I ricordi lontani sono legati alle forme degli animali che popolano i boschi intorno ai vigneti, e di quelli della fattoria, che originariamente era parte della tenuta.
