KLANIS SYRAH DOC 2013 | DAL CERO

Vitigno Syrah 100% Gradazione Alcolica Vol. 14% Vinificazione e Affinamento Gli acini vengono posti in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione, alla temperatura controllata di 25 – 28°C, seguita dalla macerazione a 28° per circa 10 – 15 giorni. Affinamento per 16 mesi in barriques e botti di rovere, sempre a temperatura controllata, e successivamente in bottiglia per 8 – 10 mesi.

​Aspetto

Rosso porpora intenso, brillante e di notevole consistenza

Naso Frutta matura, prugna, mora, ribes e mirtillo, frutta candita, cioccolato, vaniglia e nocciola tostata Bocca Tannino amalgamato, buono ma non eccessivo livello di alcool e da una giusta acidità. Lunga  persistenza aromatica intensa Abbinamenti Carni rosse alla brace e in umido, cacciagione e formaggi di media e lunga stagionatura. Formato Bottiglia 0,75 lt

La tenuta Montecchiesi appartiene alla famiglia dal 1980, quando i fratelli Giuseppe e Dario, figli del fondatore Augusto, attratti dalla grande tradizione vitivinicola toscana, decisero di dedicarsi anche alla produzione di grandi vini rossi, in un territorio di eccellenza per questa tipologia di vini. Fu una grande sfida, perché per acquisire questa tenuta furono costretti a privarsi della cosa a cui tenevano di più: pur di averla furono costretti a vendersi una parte della tenuta ereditata dal padre Augusto. Convinti della potenzialità vitivinicola di Cortona, decisero di impiantare nuove varietà di vigneto in aggiunta all’esistente Sangiovese specializzandosi in quel vitigno che si è poi rivelato particolarmente vocato su questi terreni: il Syrah. Grazie all’ intuito e alle capacità della famiglia Dal Cero si è passati nel corso del tempo dal territorio iniziale ad una area grande cinque volte: tutta completamente dedicata alla coltivazione della vite. La cantina di nuova concezione e tecnologicamente avanzata, si trova nel cuore della tenuta. Costruita con un concetto di basso impatto ambientale è concepita per la lavorazione e l’affinamento dei vini prodotti.