Vitigno
Palomino e Syrah
Gradazione Alcolica
Vol. 12%
Vinificazione e Affinamento
Pigiatura diretta delle uve Palomino, formazione del velo di lievito prima della fermentazione per 4 giorni, fermentazione prolungata di 4 settimane, ricomparsa del velo di lievito, pigiatura con i piedi delle uve Syrah senza diraspatura, macerazione di 3 settimane con estrazione delicata, pigiatura e travaso in due botti di rovere non riempite per consentire la formazione del velo di lievito. 10 mesi di affinamento separati con un velo flor molto potente per il Palomino e leggermente più delicato per il Syrah
Aspetto
Colore rosso carico
Naso
Note caramellate molto potenti si combinano con frutta rossa brillante, spezie e pasta di olive nera
Bocca
In bocca è un rosso arioso, croccante e vivace che porta con sé una carica salina e minerale
Formato Bottiglia
0,75 lt
Originario di Siviglia e dotato di un palato raffinato, Raúl è passato con naturalezza alla produzione di vino, incarnando precisione e individualità in ogni bottiglia. Il suo ampio portfolio, che comprende vini bianchi e rossi fermi, claret e orange wine, sfida le convenzioni di regioni come Jerez, l’Estremadura e l’Alentejo portoghese.
