LA GROLETTA RIPASSO DOC 2018 | ALLEGRINI

Q: Caratteristiche

Vitigno Corvina Veronese 70%, Rondinella 30% Gradazione Alcolica Vol. 13,5% Vinificazione e Affinamento Vendemmia manuale nella prima settimana di Ottobre, pigiatura soffice dell’uva diraspata. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e seconda fermentazione sulle bucce svolta a febbraio. Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, 11 mesi in botti di rovere di slavonia, affinamento di 2 mesi in bottiglia. Aspetto Colore rosso rubino maturo e di buona intensità Naso Il frutto rosso dolce e polposo si sposa con le spezie dolci per lasciar poi spazio a note di erbe officinali e delicatamente speziate Bocca Pieno e appagante,il corpo di ottima struttura trova nella spinta acida il giusto completamento alla sua armonia, risultando morbido ma ugualmente agile al palato Abbinamenti Stracotti e brasati con polenta, filetto in crosta, quaglie, tagliata di manzo con funghi porcini, costine d’agnello e formaggi di media stagionatura. Formato Bottiglia 0,75 lt

€14,50

Esaurito

Caratteristiche

Vitigno Corvina Veronese 70%, Rondinella 30% Gradazione Alcolica Vol. 13,5% Vinificazione e Affinamento Vendemmia manuale nella prima settimana di Ottobre, pigiatura soffice dell’uva diraspata. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e seconda fermentazione sulle bucce svolta a febbraio. Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, 11 mesi in botti di rovere di slavonia, affinamento di 2 mesi in bottiglia. Aspetto Colore rosso rubino maturo e di buona intensità Naso Il frutto rosso dolce e polposo si sposa con le spezie dolci per lasciar poi spazio a note di erbe officinali e delicatamente speziate Bocca Pieno e appagante,il corpo di ottima struttura trova nella spinta acida il giusto completamento alla sua armonia, risultando morbido ma ugualmente agile al palato Abbinamenti Stracotti e brasati con polenta, filetto in crosta, quaglie, tagliata di manzo con funghi porcini, costine d’agnello e formaggi di media stagionatura. Formato Bottiglia 0,75 lt

Descrizione

La Famiglia Allegrini è protagonista della storia di Fumane e della storia della Valpolicella fin dal XVI secolo e, da allora, tramanda la cultura della vite e del vino.