LE CIME MERLOT 2022 | ZAMBON

Vitigno Merlot Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento Una lunga macerazione a temperatura controllata con periodici dèlestage. Svinatura al termine della fermentazione, affinamento in vasche di acciaio per 2 anni Formato Bottiglia 0,75 lt

Il Progetto Vulcano nasce dalla visione di Federico d’interpretare il territorio di origine lavica di Roncà come un unicum da cui estrarre, attraverso metodi sperimentali sia in vigna che in cantina, le peculiarità che questa zona sa offrire.

“Ho sempre pensato che il vignaiolo debba avere il compito di esprimere le potenzialità di un territorio rispettando le differenti caratteristiche che lo compongono: dal benessere del terreno alla giusta maturazione delle uve, tenendo conto del microclima che compone una certa parcella, ricercando e sperimentando le metodologie naturali più innovative per tutelare la vite e la biodiversità del territorio.

Come un’opera d’arte trasforma la materia in emozione, io voglio fare altrettanto portando nel calice le mie origini, il mio terroir e tutta la potenza del Vulcano”      

Federico Zambon