Vitigno
Grenache, Syrah
Gradazione Alcolica
Vol. 14.5%
Vinificazione e Affinamento
Le uve raccolte a mano a piena maturazione vengono poi diraspate e trasferite in tini di acciaio inox per la fermentazione a contatto con le bucce che ha una durata di 6-8 settimane a una temperatura di 22/28°C, con estrazioni delicate e regolari rimontaggi. L’affinamento è minimo di 8 mesi in tini di cemento tradizionali. Il Syrah viene affinato in botti di rovere da 600 litri, per esaltarne i sapori di spezie e la mineralità dei terreni. Vino naturale non filtrato che può provocare il deposito di sedimenti
Aspetto
Colore rosso intenso
Naso
Al naso note di frutta estremamente matura, amarena, conifere, olive e liquirizia nera. La tavolozza aromatica è completata da note di alloro e pepe
Bocca
Al palato la dolcezza del frutto e i tannini, uniti alla freschezza della regione, offrono finezza ed eleganza
Formato Bottiglia
0,75 lt
La Ferme du Mont è un’azienda vinicola situata nel sud della regione del Rodano, in Francia. Fondata da Stéphane Vedeau nel 2005, si distingue per l’approccio innovativo e di alta qualità alla produzione del vino. La cantina si trova nella prestigiosa denominazione di Châteauneuf-du-Pape, famosa per i suoi vini rossi e bianchi e situata nella parte meridionale della Valle del Rodano.
La Ferme du Mont è specializzata nella produzione di vini pregiati ottenuti da vitigni classici come Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault per i vini rossi, e Grenache Blanc, Roussanne, Clairette per i vini bianchi. Il vigneto è noto per l’adozione delle pratiche agricole biodinamiche che rispettano l’ambiente naturale e riconoscono il vigneto come un sistema vivente. La cantina produce un numero limitato di casse all’anno, permettendo l’applicazione di tecniche di vinificazione artigianali.
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