MASO ROMANI MARZEMINO SUPERIORE DOC 2015 | CAVIT

Q: Caratteristiche

Vitigno Marzemino 100% Gradazione Alcolica Vol. 13% Vinificazione e Affinamento Dopo un’attenta raccolta manuale dei grappoli in Ottobre, il mosto è stato fermentato con le sue bucce in serbatoio inox, a temperatura mai superiore ai 26 °C. La fase di macerazione a contatto con le bucce, durante la fermentazione alcolica, è stata di 8 giorni. Terminata la fermentazione alcolica, il vino sosta in acciaio inox per circa un anno e dopo l’imbottigliamento viene affinato per 6 mesi in bottiglia. Aspetto Rosso rubino scuro, con sfumature violacee Naso A l naso si presenta con profumi intensi floreali di viola e note fruttate di prugna e frutti rossi, come l’amarena Bocca Al palato è equilibrato, di buona struttura con una persistenza lunga e avvolgente, di note fruttate e floreali Abbinamenti Antipasti a base di salumi stagionati, con della pasta al ragù di selvaggina e con secondi di carni bianche, come il pollame arrosto e con altri piatti tipici della cucina Trentina. Formato bottiglia 0,75 lt

€19,90

Esaurito

Caratteristiche

Vitigno

Marzemino 100%

Gradazione Alcolica

Vol. 13%

Vinificazione e Affinamento

Dopo un’attenta raccolta manuale dei grappoli in Ottobre, il mosto è stato fermentato con le sue bucce in serbatoio inox, a temperatura mai superiore ai 26 °C. La fase di macerazione a contatto con le bucce, durante la fermentazione alcolica, è stata di 8 giorni. Terminata la fermentazione alcolica, il vino sosta in acciaio inox per circa un anno e dopo l’imbottigliamento viene affinato per 6 mesi in bottiglia.

Aspetto

Rosso rubino scuro, con sfumature violacee

Naso

Al naso si presenta con profumi intensi floreali di viola e note fruttate di prugna e frutti rossi, come l’amarena

Bocca

Al palato è equilibrato, di buona struttura con una persistenza lunga e avvolgente, di note fruttate e floreali

Abbinamenti

Antipasti a base di salumi stagionati, con della pasta al ragù di selvaggina e con secondi di carni bianche, come il pollame arrosto e con altri piatti tipici della cucina Trentina.

Formato bottiglia

0,75 lt

Descrizione

La storia di Cavit inizia nel 1950, quando alcuni viticoltori, consapevoli dell’unicità della loro terra e desiderosi di valorizzare i loro prodotti, si associano dando vita a un Consorzio di Cantine Sociali, embrione di Cavit. Nel 1957 alla funzione tecnica venne affiancata la funzione commerciale: il Consorzio si dotò di una cantina per le accresciute esigenze degli associati. Nel 1964 venne costruita l’attuale sede di Ravina di Trento, potenziata a partire dal 1977 fino a raggiungere gli odierni 80.000 mq. Da allora Cavit è diventata il punto di riferimento per la produzione vitivinicola trentina.