MORE IGT TRE VENEZIE 2017 | EUGENIO COLLAVINI

Vitigno

Merlot 60%, Refosco dal Peduncolo Rosso 40%

Gradazione Alcolica

Vol. 13%

Vinificazione e Affinamento

Le uve di Refosco vengono raccolte su vassoi, quindi riposte in fruttaia ove vengono concentrate per esaltarne corpo e profumi. La fermentazione delle uve diraspate si protrae per circa 15 giorni in vinificatori di acciaio, a temperatura controllata. L’affinamento prosegue in piccole botti di rovere stagionato e dura circa un anno.

Aspetto

Rosso rubino fitto ed intenso con unghia decisamente violacea

Naso

Profumo complesso, fruttato e speziato con nitido riscontro di sottobosco, tabacco e liquirizia

Bocca

In bocca appare ricco di struttura, aromatico e persistente, con un tannino piuttosto importante bilanciato dalla giusta morbidezza

Abbinamenti

Carni Rosse.

Formato Bottiglia

0,75 lt

Situata a Corno di Rosazzo, storica zona di produzione di vini del Friuli, la villa dei Conti Zucco-Cuccagna è l’attuale sede dell’azienda vinicola Collavini. Grande esempio di insediamento fortificato del XVI secolo, il restauro messo in atto da Manlio ha trasformato la villa padronale in cantina ed attuale residenza di famiglia. La torretta che sovrasta le mura ad Occidente, un tempo punto di avvistamento e di controllo sulla campagna circostante, rende visibile ancora oggi lo straordinario paesaggio che spazia dalle dolci colline di Rosazzo a quelle del Collio, di Ruttars e Cormons. Lasciando la Villa, in direzione della cantina di produzione, si può godere dei colori e profumi della vecchia vigna “Turian”, clone aziendale di Ribolla gialla piantato sulle stesse antiche pertinenze agricole di un tempo. L’attento recupero della tradizione si fonde alla cura dei vigneti e alle importanti innovazioni tecnologiche adottate in cantina, come le autoclavi orizzontali, dove la Ribolla Gialla Brut affina per oltre 30 mesi, o la fruttaia, ambiente ventilato e dalla bassa temperatura, luogo ideale per l’appassimento dei grappoli migliori.