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MORMORETO TOSCANA IGT 1985 CASSA LEGNO | FRESCOBALDI

Q: Caratteristiche

Vitigno Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento Macerazione 10 giorni in contenitori acciaio Inox, ad una temperatura inferiore a 30°C, seguita da 18 giorni di macerazione sulle bucce Fermentazione malolattica s volta immediatamente dopo quella alcolica, a ffinamento 20 mesi in barriques i n rovere francese, 1/3 nuove, di secondo passaggio , seguito da minimo 8 mesi di affinamento in bottiglia. Aspetto Colore rosso rubino con riflessi violacei Naso nitidi sapori di bacche rosse seguiti da dolci note speziate di vaniglia, cannella e pepe e nel finale profumi di cuoio e tabacco Bocca Fresco al palato con tannini fini, accompagnato da un gusto pieno. Il vino si presenta con una buona struttura e un finale lungo Abbinamenti Ottimo con preparazioni di carne a lunga cottura come brasati, stracotti e carne in umido. Perfetto con formaggi stagionati. Formato Bottiglia 0,75 lt

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Caratteristiche

Vitigno Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento

Macerazione 10 giorni in contenitori acciaio Inox, ad una temperatura inferiore a 30°C, seguita da 18 giorni di macerazione sulle bucce

Fermentazione malolattica svolta immediatamente dopo quella alcolica, affinamento 20 mesi in barriques in rovere francese, 1/3 nuove, di secondo passaggio, seguito da minimo 8 mesi di affinamento in bottiglia.

Aspetto

Colore rosso rubino con riflessi violacei Naso nitidi sapori di bacche rosse seguiti da dolci note speziate di vaniglia, cannella e pepe e nel finale profumi di cuoio e tabacco Bocca

Fresco al palato con tannini fini, accompagnato da un gusto pieno. Il vino si presenta con una buona struttura e un finale lungo Abbinamenti Ottimo con preparazioni di carne a lunga cottura come brasati, stracotti e carne in umido. Perfetto con formaggi stagionati. Formato Bottiglia 0,75 lt

Descrizione

E’ il grande vino del Castello, nato dal vigneto Mormoreto piantato nel 1976. Il vino nacque con la vendemmia 1983 e da allora è stato prodotto nelle annate più favorevoli. Nelle vendemmie 1984, 1987, 1989, 1992, 1998 e 2002 non è stato prodotto. I vitigni Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, piantati 150 anni or sono, hanno trovato nel tempo un connubio ideale con il territorio esaltandone il carattere unico. E’ un vino opulento, profondo, di grande finezza e longevità.