Vitigno
Pinot Noir
Gradazione Alcolica
Vol. 12,5%
Vinificazione e Affinamento
Fermentazione alcolica in tini di cemento per 15 giorni con follatura e rimontaggi giornalieri. Dopo l’assemblaggio, l’affinamento avviene in botti di rovere, di cui il 30% nuove, per 10 mesi. Il secondo anno di affinamento si svolge in botti da 900 litri sui lieviti fini fino all’imbottigliamento, 10 mesi dopo
Aspetto
Rosso rubino
Naso
Naso sottile, con accenni di piccoli frutti rossi
Bocca
Un vino di medio corpo con tannini piacevoli e una fresca acidità, che offre delicate note di ciliegia, fragola e un tocco di macchia mediterranea del sud della Francia, con un finale pulito e succoso
Abbinamenti
Si abbina splendidamente a salumi di alta qualità, pollo arrosto o carpaccio di manzo con parmigiano grattugiato. Si può gustare anche con formaggi come Saint-Nectaire, Charolais, Livarot o Epoisses
Formato Bottiglia
0,75 lt
Lucas de Bar rappresenta le origini del sud della Francia con i suoi vigneti in Linguadoca, mentre Boyer è la quarta generazione in Borgogna attraverso Boyer-Martenot. Forti dell’esperienza maturata sia in California che in Australia, i due viticoltori hanno unito le loro competenze in un progetto comune, in cui le uve di entrambe le regioni giocano un ruolo centrale.
La maison si fonda su una filosofia precisa e artigianale, dove la vendemmia manuale e la combinazione di barrique, foudre, vasche in cemento e acciaio garantiscono un’autentica espressione del terroir.
Questo duplice radicamento in due delle regioni vinicole più caratteristiche di Francia conferisce a Maison Boyer-de Bar una rara ampiezza e ha permesso, in pochi anni, di affermare i nomi Boyer-Martenot e Lucas de Bar come punto di riferimento internazionale per l’interazione tra tradizione e innovazione
