Vitigno
Tempranillo 90%, Grenache 10%
Gradazione Alcolica
Vol. 14%
Vinificazione e Affinamento
Le uve sono raccolte manualmente a metà ottobre dopo un attento monitoraggio del livello di maturazione. Le uve sono diraspate al 75% e fatte fermentare a temperatura controllata tra 25º C e 28º C per 10 giorni per estrarre il massimo potenziale delle varietà e del terroir. 24 mesi di affinamento in botti di rovere francese, a temperatura e umidità costanti, per un rosso che nel tempo acquisisce complessità ed eleganza.
Aspetto
Colore rosso granato
Naso
Al naso esprime un bouquet molto intenso, con sentori complessi di frutta matura, vaniglia, caffè, cioccolato e caramello al caffè
Bocca
Al palato è complesso, strutturato e di corpo, anche se non perde mai equilibrio e bevibilità. Elegante e piacevolissimo
Formato Bottiglia
0,75 lt
Siamo nella Rioja Alta. Il Monasterio De Yuso ha una storia antica – medievale – ed è riconosciuto dall’Unesco come patrimonio dell’umanità perché conserva ancora oggi le reliquie di San Millán. Qui è stato ritrovato il primo testo in aragonese occidentale, cioè il primo documento in lingua spagnola del 900 dopo Cristo.
Il monastero produce anche ottimo vino, in 45 ettari vitati, in altitudine, con vecchie vigne (tra i 35 e i 50 anni).
