Vitigno
Corvina 70%, Corvinone 20%, il restante 10% Oseleta, Spigamonte, Corbina, Turchetta
Gradazione Alcolica
Vol. 14,5%
Vinificazione e Affinamento
Fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata con successivo ripasso sulle vinacce dell’Amarone per circa 10 giorni.
Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25 hl ed in barriques di legno francese per circa 2 anni
Aspetto
Rosso intenso profondo
Naso
Intenso ed elegante, sentori di frutti rossi maturi con un tocco di spezia
Bocca
Armonioso e vellutato con tannini morbidi e suadenti, che ne esaltano la bevibilità
Abbinamenti
Pollame nobile come la faraona, arrosti di vitello o maiale, risotti in genere, formaggi naturalmente saporiti
Formato Bottiglia
0,75 lt
La storia di Ripa della Volta è il racconto di una sfida e di un impegno verso l’innovazione che rispetta e valorizza il patrimonio naturale e culturale di questa terra. Il nostro gruppo di lavoro eterogeneo è mosso dall’obiettivo comune di creare vini che siano l’espressione pura della Valpantena.
Questo spirito ci ha portati a rivedere completamente il concetto di viticoltura, puntando su pratiche sostenibili e biologiche, e su una filosofia produttiva che mette al centro la qualità. La scelta di gestire direttamente il 100% dei nostri vigneti ci consente di avere un controllo totale sul ciclo produttivo, dalla cura delle viti alla vendemmia, dalla vinificazione all’imbottigliamento, assicurando che ogni fase del processo sia in armonia coni nostri valori.
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