SELVOSO DOC | POGGIO CAGNANO

Q: Caratteristiche

Vitigno Sangiovese 80% Ciliegiolo 20% Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento Vendemmiato a mano e deraspato la mattina seguente. Si effettua una fermentazione (spontanea) semi carbonica aggiungendo ghiaccio secco sia nella massa in fase di deraspo sia nel cappello due volte al giorno in una vasca di acciaio dove rimane per 5 giorni senza rimontaggi. Dopo due giorni di rimontaggi il fiore è stato travasato in una vasca di cemento nudo dove ha concluso la fermentazione senza bucce. Una volta svinato decanta per 2 settimane in acciaio per poi tornare settimane per poi tornare in cemento dove affina per 10 mesi. Poi è stato filtrato in maniera grossolana e imbottigliato Formato Bottiglia 0,75 lt

€16,90

Esaurito

Caratteristiche

Vitigno Sangiovese 80% Ciliegiolo 20% Gradazione Alcolica Vol. 12.5% Vinificazione e Affinamento

Vendemmiato a mano e deraspato la mattina seguente. Si effettua una fermentazione (spontanea) semi carbonica aggiungendo ghiaccio secco sia nella massa in fase di deraspo sia nel cappello due volte al giorno in una vasca di acciaio dove rimane per 5 giorni senza rimontaggi. Dopo due giorni di rimontaggi il fiore è stato travasato in una vasca di cemento nudo dove ha concluso la fermentazione senza bucce. Una volta svinato decanta per 2 settimane in acciaio per poi tornare settimane per poi tornare in cemento dove affina per 10 mesi. Poi è stato filtrato in maniera grossolana e imbottigliato

Formato Bottiglia 0,75 lt

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