Fermentazione spontanea, 3 settimane di macerazione. Affinamento per un anno in botti di rovere, un anno in barrique e un anno in botti di cemento, quindi altri 6 mesi in bottiglia
Aspetto
Colore rosso rubino
Naso
Al naso rivela si presenta inizialmente con una certa ritrosia ma, da lì a poco, sfoggia la sua variegata veste aromatica. Speziato e fresco, il suo profumo evoca frutti di bosco, marzapane, amarene e fiori di fieno Bocca Al palato è fruttato, corposo, persistente. I frutti di bosco, in combinazione con pepe rosa e chiodi di garofano, tornano nel finale, lungo e complesso Formato Bottiglia 0,75 lt